Gastronomia molecolare a Secinaro

Secinaro (Aq). Sabato alle ore 17 presso il ristorante Ada e Giovanni dei fratelli Barbati, il dottor Pietro Antonio Bernabei, esperto di alimentazione, terrà una lezione-performance sulla Gastronomia molecolare.

Il medico descriverà i processi chimici e fisici che il cibo subisce durante i vari tipi di preparazione e che sono anche responsabili delle caratteristiche organolettiche finali e incidono in bene, e delle volte in male sulla salute. Ingresso libero al quale sono tutti invitati (info 333 3077205 mail p.bernabei@gmail.com)